酒精的主要成分

2024-04-12 23:29:53 666 次
摘要:酒精的主要成分是乙醇。酒精的主要成分一般有乙醇、碳、氢、氧等元素组成,属于一种无色透明液体,比较容易点燃、易挥发。酒精的浓度比较高,是不可以饮用的,而且酒精可分为医用酒精、工业酒精、无水酒精、试剂酒精

酒精的酒精主要成分是乙醇。

酒精的主要成分

酒精的成分主要成分一般有乙醇、碳、酒精氢、成分氧等元素组成,酒精属于一种无色透明液体,成分比较容易点燃、酒精易挥发。成分酒精的酒精浓度比较高,是成分不可以饮用的,而且酒精可分为医用酒精、酒精工业酒精、成分无水酒精、酒精试剂酒精等,成分会有刺激的酒精辛辣味儿。

乙醇(ethanol)是一种有机化合物,结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH,分子式为C2H6O,俗称酒精。乙醇是一种有机化合物,在常温常压下是一种无色透明液体,有特殊的香味,具有一定的刺激性,微甘,并伴有刺激的辛辣味,并且易燃、易挥发。乙醇能够和水相互溶解,而且还能够和氯仿、乙醚、甲醇、丙酮以及其他多数有机溶剂混溶。

酒精的物理性质

乙醇(酒精)是带有一个羟基的饱和一元醇,可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代的产物,或者是水分子中的一个氢原子被乙基取代的产物。乙醇分子是由C、H、O三种原子构成的极性分子,其中C、O原子均以sp?杂化轨道成键。乙醇在常温常压下是一种无色透明、易挥发、易燃烧、不导电的液体,它的水溶液具有酒香的气味,味甘。

乙醇还是一种良好的溶剂,能与水以任意比互溶,可混溶于多数有机溶剂。当乙醇与水混合时其体积减小,1体积的乙醇与1体积的水混合后其体积只有1.92体积,而当乙醇与汽油混合时总体积则增大。乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键,因此乙醇具有潮解性,可以很快从空气中吸收水分。

以上内容参考:百度百科-乙醇

酒精的主要成分是什么

酒精(乙醇)分子是由是由C、H、O 三种原子构成(乙基和羟基两部分组成),可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代的产物,也可以看成是水分子中的一个氢原子被乙基取代的产物。乙醇分子中的羰键(碳氧键)和羟键(氢氧键)比较容易断裂。

原料有两种:糖质原料(如糖蜜、亚硫酸废液等)和淀粉原料(如甘薯、玉米、高梁等)。

酒精的成分都有哪些

酒精的主要成分有乙醇。酒精是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物,分子量46,分子中的-OH叫做羟基,是醇的官能团。酒精分子中有两个碳原子,顾学名成为乙醇。根据酒精中杂质含量的多少及浓度的高低而将酒精分为高纯度酒精、精馏酒精、医药用酒精、工业酒精、无水酒精、试剂酒精等。 扩展资料

 乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体,低毒性,纯液体不可直接饮用,具有特殊香味,并略带刺激,微甘,并伴有刺激的辛辣滋味。易燃,其蒸气能与空气形成爆炸性混合物,能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶。

 危险性,乙醇易燃,具刺激性。其蒸气与空气可形成爆炸性混合物,遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与氧化剂接触发生化学反应或引起燃烧。在火场中,受热的.容器有爆炸危险。其蒸气比空气重,能在较低处扩散到相当远的地方,遇火源会着火回燃。

酒精的主要成分有乙醇。

酒精是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物,分子量46,分子中的-OH 叫做羟基,是醇的官能团。酒精分子中有两个碳原子,顾学名成为乙醇。

根据酒精中杂质含量的多少及浓度的高低而将酒精分为高纯度酒精、精馏酒精、医药用酒精、工业酒精、无水酒精、试剂酒精等。

我国于1981年12月将酒精标准实现了系列化,分为四级:一级酒精相当于原来的精馏酒精;二级酒精适合配制各种饮料酒,它介于精馏酒精和普通医药酒精之间的一个新类别;三级酒精与原来的医药酒精相同;四级酒精为工业酒精。

发酵法制作方法。

发酵法是用淀粉原料(如谷类、薯类、玉米、高粱或野生植物果实)和糖质原料(如糖蜜、亚硫酸废液)等发酵,前者是主要的发酵原料。发酵法是在酿酒基础上发展起来的,在相当长的历史时期内,曾是生产乙醇的唯一工业方法。

在这个过程中,发生了一系列复杂的生化反应。以淀粉原料为例,整个生产过程包括原料蒸煮、糖化剂制备、糖化、酒母制备、发酵及蒸馏等工序。

原料中的可溶性淀粉在酶的作用下水解为糖,再经过酵母菌发酵生成乙醇并放出二氧化碳(用糖质原料不需经过淀粉水解成葡萄糖这一步)。发酵液中乙醇的质量分数约为6%~10%,再经蒸馏工艺将乙醇浓缩为大约95.57%的酒精溶液。

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